Trygt å spise i Bergen

Det er svært sjelden Mattilsynet finner sammenheng mellom sykdom og mat i Bergen. - Det er helt klart trygt a spise ute, sier seksjonssjef Aslaug Sandvin.

Totalt får Mattilsynet mellom 75 og 100 henvendelser årlig fra bergensere som mener de er blitt syke av mat.

Dette gjelder både mat de har kjøpt og tilberedt hjemme, og mat de har spist ute.

- I løpet av de siste fem årene har mattilsynet oppklart flere matforgiftninger ved restauranter i Bergen, forteller Sandvin uten å kunne tallfeste påstanden.

Hun medgir imidlertid at er svært sjelden tilsynet finner ut en klar sammenheng mellom påstått sykdom og mat.

 

ANTAKELSER

- Oftest ender vi opp med å konkludere i antakelser, sier hun.

Mattilsynets aksjoner mot spisesteder varsles dessuten på forhånd via offentliggjøring i mediene. Noen får det med seg. Andre går det hus forbi.

- Noen står mer eller mindre og venter på oss, sier Sandvin.

Hun mener nytteverdien av aksjonene først og fremst er at det blir fokusert på hygiene og mat.

- Mange av de i bransjen lar seg engasjere, går i seg selv, og lærer av dette. Det er mange som får aha-opplevelser, lærer noe nytt og skjerper seg. Dette gjelder hele sjiktet av personale, fra eier og leder til oppvaskhjelpen.

 

FIKK ÅPNE IGJEN

Av de 35 spisestedene de besøkte, ble to i Bergen midlertidig stengt. I går fikk pizza- og pastarestauranten Aspendos åpne igjen, etter at de ble stengt på grunn av dårlig renhold og spor etter skadedyr på lageret. Maccumba er fremdeles stengt på ubestemt tid.

23 av restaurantene fikk imidlertid karakteren «tilfredsstillende». Sandvin mener at mange har blitt veldig flinke.

- Det er ingen grader av «tilfredsstillende». Men vi kan gjerne si at flere av dem som er funnet «tilfredsstillende» er blitt svært flinke på hygiene og mathold, sier seksjonssjefen i Mattilsynet.

- Livet er aldri uten risiko, men det er trygt – helt klart – å spise ute i Bergen, sier Sandvis.

 

GEIR KVILE

geir.kvile@ba.no

 

 

Billedtekst:

WESSELSTUEN: Sjekket og funnet i orden. Servitøren på bildet heter Gro Øian.

ARKIVFOTO: GEIR DILLAN

 


Datert: BERGENSAVISEN lørdag 4.november 2006

meny mail instagram tripadvisor map wesselstuen Twitter